jerichosecho.com
Related Articles
Pendahuluan
Cilok aci bumbu kacang adalah salah satu makanan khas Jawa Barat yang sangat terkenal. Makanan ini terbuat dari tepung kanji atau tapioka yang dicampur dengan bahan lain, lalu dibentuk seperti bola kecil kemudian direbus. Biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang pedas dan sedikit manis. Bagi yang ingin mencoba membuat cilok aci bumbu kacang sendiri di rumah, berikut adalah tipsnya.
Bahan-bahan
Untuk membuat cilok aci bumbu kacang, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
- 250 gram tepung kanji atau tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang, iris tipis sebagai hiasan
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat cilok aci bumbu kacang:
- Campurkan tepung kanji atau tapioka dengan bawang putih dan garam di dalam mangkuk.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung dengan tangan. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau keras.
- Setelah adonan tercampur rata, ambil secuil adonan lalu bentuk bulat-bulat kecil. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Setelah itu, rebus bola-bola adonan dalam air mendidih sampai bola-bola cilok aci mengapung. Angkat bola-bola cilok aci dan tiriskan.
- Goreng bola-bola cilok aci dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan cilok aci bumbu kacang dengan bumbu kacang yang telah disiapkan dan taburan daun bawang.
Bumbu Kacang
Bahan-bahan untuk membuat bumbu kacang:
- 100 gram kacang tanah yang sudah disangrai atau kacang tanah kupas
- 3 butir bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
Cara Membuat Bumbu Kacang:
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah hingga halus.
- Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, dan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga bumbu tercampur rata.
- Rebus bumbu kacang hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.
Pilihan Variasi
Selain menggunakan bumbu kacang, Anda juga bisa mencoba berbagai variasi cara penyajian cilok aci. Beberapa pilihan yang bisa dicoba antara lain:
- Cilok aci kuah
- Cilok aci goreng tepung
- Cilok aci panggang
- Cilok aci isi
- Cilok aci keju
Kesimpulan
Cilok aci bumbu kacang merupakan makanan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat. Cara membuat cilok aci bumbu kacang sangat mudah dan praktis. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat cilok aci bumbu kacang yang enak dan lezat di rumah.
FAQ
1. Apakah tepung kanji sama dengan tepung tapioka?
Ya, tepung kanji juga dikenal sebagai tepung tapioka.
2. Berapa lama merebus bola-bola cilok aci?
Biasanya bola-bola cilok aci akan mengapung setelah direbus selama 3 – 5 menit.
3. Apa bahan pengganti kacang tanah untuk bumbu kacang?
Anda bisa menggunakan kacang mete atau kacang almond sebagai pengganti kacang tanah.
4. Apa saja bahan pilihan untuk isi cilok aci?
Beberapa bahan pilihan untuk isi cilok aci antara lain bakso, telur asin, atau sayuran cincang.
5. Apakah cilok aci bisa disimpan dalam kulkas?
Ya, Anda bisa menyimpan cilok aci dalam kulkas selama 1-2 hari. Sebaiknya simpan dalam wadah tertutup dan jangan lupa panaskan sebelum disajikan kembali.
