jerichosecho.com
Related Articles
Apa itu Cilok Gajahan?
Cilok Gajahan adalah makanan khas dari Jawa Barat yang terbuat dari bahan dasar tepung kanji atau tapioka yang dicampur dengan bumbu rempah-rempah dan dicetak dalam bentuk bola kecil. Makanan ini sering disajikan dengan saus kacang atau kecap pedas.
Sejarah Cilok Gajahan
Cilok Gajahan pertama kali ditemukan di daerah Gajahan, Purwokerto, Jawa Tengah pada tahun 1970-an. Awalnya, Cilok Gajahan hanya dijual sebagai camilan oleh seorang ibu rumah tangga yang bernama Bu Eti. Namun, karena rasanya yang enak dan unik, Cilok Gajahan akhirnya menjadi makanan favorit di daerah tersebut.
Bahan-Bahan Cilok Gajahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan Cilok Gajahan antara lain tepung kanji, bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan air. Semua bahan tersebut dicampur dan diaduk hingga merata, lalu dicetak menjadi bola-bola kecil dan direbus dalam air mendidih.
Cara Membuat Cilok Gajahan
Untuk membuat Cilok Gajahan, pertama-tama campurkan tepung kanji dengan garam, merica, bawang putih, dan bawang merah yang telah dihaluskan. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata dan tidak terlalu lembek atau terlalu keras. Setelah itu, ambil sejumput adonan dan bulatkan dengan telapak tangan hingga menjadi bola kecil.
Cara Menyajikan Cilok Gajahan
Cilok Gajahan biasanya disajikan dengan saus kacang atau kecap pedas. Saus kacang dibuat dari kacang tanah yang digoreng dan dihaluskan, lalu dicampur dengan bawang putih, gula merah, air, dan garam hingga rata. Sedangkan kecap pedas dibuat dari kecap manis, sambal, bawang putih, dan air jeruk nipis.
Cara Menikmati Cilok Gajahan
Untuk menikmati Cilok Gajahan, cukup ambil satu atau beberapa bola cilok dan celupkan ke dalam saus kacang atau kecap pedas. Kemudian, nikmati Cilok Gajahan yang lembut dan kenyal bersamaan dengan sausnya yang gurih dan pedas.
Cilok Gajahan di Alun Alun Kidul
Di Yogyakarta, Cilok Gajahan juga bisa dijumpai di Alun Alun Kidul. Makanan ini biasa dijajakan oleh pedagang kaki lima di sekitar area Alun Alun Kidul. Cilok Gajahan di Alun Alun Kidul juga sering disajikan dengan saus kacang atau kecap pedas yang khas.
Kesimpulan
Cilok Gajahan adalah makanan khas dari Jawa Barat yang terbuat dari tepung kanji atau tapioka yang dicampur dengan bumbu rempah-rempah dan dicetak dalam bentuk bola kecil. Makanan ini sering disajikan dengan saus kacang atau kecap pedas. Di Yogyakarta, Cilok Gajahan bisa dijumpai di sekitar area Alun Alun Kidul dan disajikan dengan saus kacang atau kecap pedas yang khas.
FAQ
Q: Apakah Cilok Gajahan bisa disimpan dalam jangka waktu lama?A: Cilok Gajahan bisa disimpan dalam kulkas dalam jangka waktu 1-2 hari jika sudah matang. Namun, lebih baik disajikan dalam keadaan segar.Q: Apakah Cilok Gajahan aman untuk dikonsumsi oleh orang yang alergi terhadap tepung terigu?A: Cilok Gajahan tidak mengandung tepung terigu, sehingga aman dikonsumsi oleh orang yang alergi terhadap tepung terigu.Q: Bagaimana cara membuat saus kacang untuk Cilok Gajahan?A: Saus kacang untuk Cilok Gajahan bisa dibuat dari kacang tanah yang digoreng dan dihaluskan, lalu dicampur dengan bawang putih, gula merah, air, dan garam hingga rata.Q: Apa yang membuat Cilok Gajahan menjadi makanan yang populer?A: Cilok Gajahan memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta cita rasa yang unik dan gurih, sehingga membuatnya menjadi makanan yang populer di daerah Jawa Barat dan sekitarnya.Q: Kalori apa yang terdapat dalam Cilok Gajahan?A: Cilok Gajahan mengandung sekitar 80 kalori per 100 gram, tergantung dari ukuran bola cilok yang dibuat.
