jerichosecho.com
Related Articles
Pengenalan
Cilok kuah adalah makanan khas Bandung yang terbuat dari tepung tapioka yang dicampur dengan bumbu-bumbu, lalu direbus dalam air dan disajikan dengan kuah kacang. Cilok kuah sering disebut sebagai salah satu jajanan legendaris yang sudah ada sejak lama di Bandung dan sekarang menjadi salah satu makanan yang terkenal di Indonesia.
Bahan-Bahan
Untuk membuat cilok kuah, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tepung tapioka, bawang putih, garam, gula, penyedap rasa, air matang. Selain itu, untuk membuat kuah kacangnya, kita membutuhkan kacang tanah, air, bawang putih, jahe, gula, garam, dan kecap manis.
Cara Membuat
1. Campurkan tepung tapioka, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, gula, dan penyedap rasa di dalam sebuah wadah.2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.3. Ambil sejumput adonan dan bentuklah seperti bola kecil.4. Rebus bola-bola cilok dalam air mendidih hingga bola-bola cilok mengapung. Angkat dan tiriskan.5. Untuk membuat kuah kacang, goreng kacang tanah hingga matang dan haluskan.6. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.7. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula, garam, dan kecap manis. Aduk rata.8. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.9. Masukkan bola-bola cilok yang sudah di tiriskan tadi ke dalam kuah kacang tersebut.
Varian
Cilok kuah memiliki banyak varian yang bisa Anda coba. Salah satunya adalah dengan menambahkan bahan-bahan seperti bakso, tahu, atau mie kuning. Selain itu, variasi kuah juga bisa dikreasikan dengan menambahkan saus sambal atau saus tomat.
Penikmat
Cilok kuah adalah makanan yang cocok untuk dinikmati oleh semua kalangan. Baik itu anak-anak, remaja, atau dewasa. Di Bandung, cilok kuah sering dijajakan di pinggir jalan, pasar, hingga pusat perbelanjaan.
Kelezatan
Cilok kuah memiliki rasa yang unik dan lezat. Tekstur cilok yang kenyal dan kuah kacang yang gurih membuat makanan ini cocok untuk disantap di waktu siang atau malam hari.
Harga
Harga cilok kuah sangat terjangkau. Biasanya harga cilok kuah di Bandung berkisar antara Rp5.000 hingga Rp10.000 per mangkuk.
Lokasi
Cilok kuah bisa ditemukan di seluruh penjuru Bandung. Namun, ada beberapa tempat yang menjadi pusat jajanan cilok kuah di Bandung, seperti jalan Cibadak dan jalan Setiabudi.
Kesimpulan
Cilok kuah adalah salah satu makanan khas Bandung yang lezat dan menggugah selera. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cilok kuah sangat sederhana dan harganya pun terjangkau. Selain itu, variasi cilok kuah yang bisa dijadikan sebagai menu makanan seimbang membuatnya cocok untuk disantap di waktu siang atau malam hari.
FAQ
1. Dapatkah cilok kuah disimpan dalam kulkas?
Cilok kuah bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, disarankan untuk segera disajikan dan tidak disimpan terlalu lama agar tidak menghilangkan kelezatannya.
2. Apa bahan pengganti tepung tapioka?
Tepung tapioka dapat diganti dengan tepung sagu atau tepung ketan.
3. Dapatkah cilok kuah dijadikan sebagai menu diet?
Cilok kuah mengandung karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga tidak disarankan untuk dikonsumsi secara berlebihan oleh orang yang sedang menjalani diet.
4. Bagaimana cara membuat cilok kuah tanpa kuah kacang?
Cilok kuah juga bisa disajikan tanpa kuah kacang. Cilok yang sudah direbus bisa ditambahkan ke dalam kaldu ayam atau sayuran.
5. Apa rekomendasi tempat membeli cilok kuah di Bandung?
Beberapa tempat yang direkomendasikan untuk membeli cilok kuah di Bandung antara lain Cilok Bapak H. Usep, Cilok Syamsul, dan Cilok Didi.
