jerichosecho.com
Related Articles
Apa Itu Cilok?
Cilok adalah makanan khas dari Bandung yang terbuat dari tepung kanji yang didiamkan dalam air panas hingga mengental, kemudian dipotong kecil-kecil seperti bola-bola, dan direbus. Cilok biasanya disajikan dengan sambal kacang atau saus kecap yang gurih.
Asal Usul Cilok Sambal Kacang
Cilok berasal dari Bahasa Sunda yang artinya “kemoceng” atau “bergedel”. Awalnya, cilok hanya dihidangkan sebagai makanan jajanan pinggir jalan. Namun, dengan semakin populer di kalangan masyarakat, cilok kini menjadi makanan yang bisa ditemukan di banyak tempat, mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran ternama.
Cara Membuat Cilok
Untuk membuat cilok, campurkan 1/2 kg tepung kanji dengan air panas hingga mengental, tambahkan sedikit garam dan aduk hingga rata. Kemudian, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan rebus hingga matang. Setelah itu, tiriskan dan sajikan dengan sambal kacang atau saus kecap.
Cara Membuat Sambal Kacang
Untuk membuat sambal kacang, haluskan 150 gram kacang tanah yang telah digoreng dengan 3 siung bawang putih, 5 buah cabe rawit, dan gula merah secukupnya. Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga rata. Selanjutnya, masak sambal kacang dengan api kecil hingga mengental dan matang.
Kelezatan Cilok Sambal Kacang
Cilok sambal kacang memiliki rasa yang gurih dan pedas yang membuat ketagihan. Teksturnya yang kenyal dan lembut membuatnya cocok dijadikan sebagai teman ngemil atau sajian pendamping nasi.
Varian Cilok Lainnya
Selain cilok sambal kacang, ada juga varian cilok lainnya seperti cilok isi dan cilok goang. Cilok isi memiliki isian berupa daging sapi atau ayam yang dibungkus dengan adonan cilok. Sedangkan cilok goang memiliki kuah kaldu yang gurih dan pedas yang disiramkan di atas cilok.
Cilok Isi
Cara membuat cilok isi adalah dengan menyediakan adonan cilok dan isian daging sapi atau ayam yang telah dicincang kecil. Bentuk adonan cilok menjadi bola-bola kecil, lalu pipihkan dan beri isian daging di tengahnya. Rapatkan adonan dan rebus hingga matang.
Cilok Goang
Cara membuat cilok goang adalah dengan menyediakan kuah kaldu yang gurih dan pedas. Kuah kaldu bisa dibuat dari tulang sapi atau ayam yang direbus bersama bumbu-bumbu yang dihaluskan. Setelah itu, cilok direbus dan disajikan dalam mangkuk, kemudian disiram dengan kuah kaldu.
Cara Menikmati Cilok Sambal Kacang
Untuk menikmati cilok sambal kacang, ambil satu cilok dan celupkan ke dalam sambal kacang atau saus kecap. Kemudian, nikmati dengan sensasi rasa yang gurih dan pedas yang melekat pada cilok.
Pilihan Tempat Makan Cilok Sambal Kacang
Banyak tempat makan yang menyajikan cilok sambal kacang, mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran. Beberapa tempat makan cilok sambal kacang yang terkenal di Bandung antara lain Cilok Murni, Cilok Kuring, dan Cilok Gajah.
Kesimpulan
Cilok sambal kacang adalah makanan khas dari Bandung yang terbuat dari tepung kanji yang direbus dan biasanya disajikan dengan sambal kacang atau saus kecap. Rasanya yang gurih dan pedas membuatnya menjadi makanan yang digemari oleh banyak orang.
FAQ
1. Apa saja bahan yang digunakan untuk membuat cilok?
Cilok terbuat dari tepung kanji, air, dan garam.
2. Apa saja varian cilok yang ada?
Selain cilok sambal kacang, ada juga cilok isi dan cilok goang.
3. Apakah cilok sambal kacang pedas?
Ya, cilok sambal kacang memiliki rasa yang pedas.
4. Bagaimana cara membuat sambal kacang?
Sambal kacang dibuat dengan cara menghaluskan kacang tanah yang telah digoreng dengan bawang putih, cabe rawit, gula merah, dan air.
5. Apakah cilok sambal kacang hanya bisa ditemukan di Bandung?
Tidak, cilok sambal kacang juga bisa ditemukan di beberapa kota lain di Indonesia. Namun, Bandung adalah tempat asalnya.
