jerichosecho.com
Related Articles
Pendahuluan
Cilok, singkatan dari aci digulung, adalah salah satu makanan khas Surabaya yang sangat populer. Makanan ini terbuat dari tepung aci yang digulung dan diolah menjadi bola-bola kecil kemudian direbus. Biasanya, cilok disajikan dengan bumbu kacang pedas atau kecap manis.
Sejarah Cilok Surabaya
Asal-usul cilok tidak diketahui dengan pasti, namun makanan ini sudah ada sejak lama dan menjadi makanan favorit di Surabaya. Beberapa orang mengatakan bahwa cilok pertama kali ditemukan oleh seorang pedagang kaki lima di Surabaya pada awal 1970-an.
Bahan dan Cara Membuat Cilok Surabaya
Untuk membuat cilok, bahan utamanya adalah tepung aci. Tepung aci dicampur dengan air dan diaduk hingga menjadi adonan yang lembut. Kemudian, adonan diambil secukupnya dan digulung menjadi bola-bola kecil. Bola-bola kecil tersebut direbus dalam air mendidih hingga matang dan mengapung.
Bumbu Kacang Pedas
Untuk membuat bumbu kacang pedas, bahan yang dibutuhkan antara lain kacang tanah, bawang putih, cabai, garam, gula merah, dan air. Bahan-bahan tersebut dihaluskan hingga menjadi pasta dan kemudian dicampur dengan air. Bumbu kacang pedas siap digunakan untuk menambahkan cita rasa pada cilok.
Kecap Manis
Selain bumbu kacang pedas, cilok juga bisa disajikan dengan kecap manis. Kecap manis biasanya dicampur dengan bawang goreng dan cabai rawit untuk memberikan rasa yang lebih enak dan pedas.
Cilok Terkenal di Surabaya
Cilok menjadi salah satu makanan khas Surabaya yang sangat populer dan banyak dijual di berbagai tempat. Beberapa tempat yang terkenal dengan ciloknya adalah Cilok Pak Gendut di Jalan Dharmahusada, Cilok Ampera di Jalan Ampera, dan Cilok Gajah Mada di Jalan Gajah Mada.
Cilok Versi Modern
Selain cilok tradisional, sekarang ini juga terdapat cilok versi modern yang lebih bervariasi dalam rasa dan tampilannya. Beberapa variasi cilok modern antara lain cilok keju, cilok ayam, cilok mayo, dan masih banyak lagi.
Kesimpulan
Cilok Surabaya merupakan salah satu makanan khas yang sangat populer di kota tersebut. Terbuat dari tepung aci yang digulung menjadi bola-bola kecil dan disajikan dengan bumbu kacang pedas atau kecap manis. Cilok ini kini juga telah mengalami variasi dalam bentuk dan rasa.
FAQ
1. Apa itu cilok?
Cilok adalah makanan khas Surabaya yang terbuat dari tepung aci yang digulung menjadi bola-bola kecil dan direbus. Biasanya disajikan dengan bumbu kacang pedas atau kecap manis.
2. Bagaimana cara membuat cilok?
Untuk membuat cilok, campurkan tepung aci dengan air hingga menjadi adonan yang lembut. Adonan dibentuk menjadi bola-bola kecil dan direbus hingga matang.
3. Di mana bisa menemukan cilok terbaik di Surabaya?
Beberapa tempat yang terkenal dengan ciloknya di Surabaya adalah Cilok Pak Gendut di Jalan Dharmahusada, Cilok Ampera di Jalan Ampera, dan Cilok Gajah Mada di Jalan Gajah Mada.
4. Apa saja variasi cilok yang ada saat ini?
Selain cilok tradisional, kini terdapat cilok versi modern seperti cilok keju, cilok ayam, cilok mayo, dan masih banyak lagi.
5. Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu kacang pedas?
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu kacang pedas adalah kacang tanah, bawang putih, cabai, garam, gula merah, dan air.
