Resep Cilok Aci Kenyal

Related Articles

Cilok Tepung Terigu: Lezatnya Cemilan Khas Bandung

May 19, 2020

Cilok Animasi: Makanan Ringan yang Menyegarkan

May 19, 2020

Resep Cilok Daging untuk Jualan

May 19, 2020

Kenalkan, Cilok Aci

Cilok Aci adalah salah satu camilan khas Bandung yang terbuat dari adonan tepung aci yang dicetak bulat-bulat, disiram dengan saus kacang pedas, dan ditusuk dengan tusuk gigi. Rasanya yang kenyal dan gurih membuat cilok aci menjadi camilan favorit bagi banyak orang.

Bahan-Bahan

Untuk membuat cilok aci, beberapa bahan yang dibutuhkan antara lain:

1. 250 gram tepung aci
2. 1 sendok teh garam
3. 1/2 sendok teh merica bubuk
4. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
5. 300 ml air matang

Cara Membuat

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat cilok aci yang kenyal:

1. Campurkan tepung aci, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk dalam sebuah wadah.
2. Tuangkan air matang sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
3. Diamkan adonan selama 10 menit.
4. Gulung adonan menjadi bola-bola kecil seukuran bola ping-pong.
5. Rebus bola-bola adonan dalam air mendidih hingga mengapung dan matang.
6. Tiriskan bola-bola adonan.
7. Tusuk bola-bola adonan dengan tusuk gigi.
8. Sajikan cilok aci dengan saus kacang pedas.

Saus Kacang Pedas

Untuk membuat saus kacang pedas yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. 100 gram kacang tanah yang sudah digoreng
2. 3 siung bawang putih
3. 5 buah cabai rawit merah
4. 2 sendok makan kecap manis
5. 1 sendok makan air jeruk nipis
6. Gula secukupnya
7. Garam secukupnya
8. Air secukupnya

Cara Membuat Saus Kacang Pedas

Berikut adalah cara membuat saus kacang pedas yang gurih:

1. Giling kasar kacang tanah, bawang putih, dan cabai rawit merah.
2. Tambahkan kecap manis, air jeruk nipis, gula, dan garam ke dalam campuran kacang tanah.
3. Campurkan semua bahan dan aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan air secukupnya hingga saus kacang terlihat agak kental.
5. Sajikan saus kacang pedas bersama dengan cilok aci yang sudah matang.

Variasi Cilok Aci

Anda bisa mencoba variasi cilok aci yang berbeda-beda dengan menambahkan bahan-bahan seperti wortel parut, daun bawang, atau daging cincang ke dalam adonan cilok aci sebelum direbus. Selain itu, Anda juga bisa menciptakan berbagai macam saus untuk disajikan bersama cilok aci, seperti saus tomat, saus sambal, atau saus keju.

Kesimpulan

Cilok aci kenyal dengan saus kacang pedas adalah camilan yang enak dan mudah dibuat. Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat cilok aci kenyal dan saus kacang pedas yang lezat di rumah. Selamat mencoba!

FAQ

1. Dapatkah saya menggunakan tepung beras untuk membuat cilok aci?Jawab: Tidak, karena tepung aci memiliki kandungan pati yang lebih tinggi daripada tepung beras.2. Bagaimana cara membuat cilok aci agar tidak mudah hancur?Jawab: Pastikan adonan cukup kalis dan jangan terlalu lama merebus cilok aci agar tidak terlalu empuk.3. Bisakah saya menggunakan saus tomat sebagai pengganti saus kacang?Jawab: Ya, Anda bisa menggunakan saus tomat atau saus lainnya yang disukai sebagai pengganti saus kacang.4. Apa yang membuat cilok aci kenyal?Jawab: Cilok aci kenyal karena adonan cilok aci terbuat dari tepung aci yang kandungan patinya lebih tinggi daripada tepung terigu.5. Apakah cilok aci dapat disimpan dalam freezer?Jawab: Ya, cilok aci dapat disimpan dalam freezer selama beberapa minggu. Namun, cilok aci yang sudah beku mungkin akan sedikit berbeda teksturnya ketika direbus kembali.