jerichosecho.com
Related Articles
1. Apa itu Cilok Goang?
Cilok Goang adalah makanan khas dari Jawa Barat yang terbuat dari tepung kanji dan bahan-bahan rempah yang diaduk dan dibentuk seperti bola kecil. Cilok ini dihidangkan dengan kuah yang kaya akan rempah dan biasanya disajikan dengan sambal cabai yang pedas.
2. Bahan-bahan yang Dibutuhkan
– 250 gram tepung kanji- 2 sendok makan tepung terigu- 1 sendok makan bawang putih cincang- 1 sendok makan bawang merah cincang- 2 sendok makan ebi yang sudah dihaluskan- 2 sendok makan ketumbar bubuk- 1 sendok makan garam- 1 sendok makan gula- 800 ml air- 5 buah cabai rawit merah- 4 siung bawang putih- 2 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 1 batang serai- 1 ruas jari lengkuas
3. Cara Membuat Cilok Goang
1. Siapkan wadah dan campurkan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih cincang, bawang merah cincang, ebi yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, garam dan gula.2. Aduk semua bahan hingga merata dan tambahkan 400 ml air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.3. Ambil 1 sendok makan adonan lalu bulatkan menjadi bola kecil dan sisihkan.4. Panaskan air dalam panci dan masak cilok dalam air mendidih selama 3-5 menit atau hingga cilok mengapung.5. Angkat cilok dan tiriskan.6. Ulangi langkah 3-5 hingga semua adonan habis.
4. Cara Membuat Kuah Cilok Goang
1. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.2. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.3. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.4. Tambahkan garam, gula, dan cabai rawit yang sudah diiris tipis. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan kuah terasa gurih.5. Sajikan cilok dalam mangkuk dan siram dengan kuah yang sudah dibuat.
5. Tips untuk Membuat Cilok Goang yang Lezat
– Pastikan adonan cilok tidak terlalu lembek atau terlalu keras, karena hal ini dapat mempengaruhi hasil akhir cilok.- Jangan terlalu sering mengaduk adonan saat membuat cilok, karena hal tersebut dapat membuat cilok menjadi lebih padat dan tidak empuk.- Gunakan bahan-bahan yang segar untuk membuat kuah cilok goang, karena hal ini dapat mempengaruhi rasa dan aroma kuah.
6. Variasi pada Resep Cilok Goang Kuah
Ada beberapa variasi pada resep cilok goang kuah yang bisa kamu coba, seperti menambahkan irisan tahu atau jamur ke dalam kuah cilok goang, atau menambahkan bumbu-bumbu lain seperti kunyit atau jahe untuk memberikan aroma yang lebih khas pada kuah.
7. Asal Usul Cilok Goang
Cilok Goang berasal dari daerah Ciamis, Jawa Barat, dan menjadi salah satu makanan khas dari daerah tersebut. Namun, saat ini cilok goang sudah menjadi makanan yang populer di berbagai daerah di Indonesia.
8. Nutrisi pada Cilok Goang
Cilok Goang mengandung berbagai nutrisi seperti karbohidrat dari tepung kanji, protein dari ebi, dan vitamin dari bawang putih dan bawang merah yang digunakan dalam adonan. Namun, karena cilok dihidangkan dengan kuah yang kaya rempah, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak dan seimbang.
9. Asupan Kalori pada Cilok Goang
Satu porsi cilok goang dengan kuah mengandung sekitar 250-300 kalori, tergantung dari besar kecilnya cilok yang dihidangkan.
10. Kombinasi Makanan yang Cocok dengan Cilok Goang
Cilok Goang biasanya dihidangkan sebagai makanan ringan atau camilan, namun juga dapat dijadikan sebagai hidangan utama. Kombinasi yang cocok dengan cilok goang antara lain nasi putih, sayuran kukus, atau tahu goreng.
