jerichosecho.com
Related Articles
Cilok, Si Kuliner Khas Bandung
Cilok, singkatan dari aci dicolok, adalah makanan khas Bandung yang terbuat dari tepung kanji yang dicetak bulat-bulat kemudian direbus dan disajikan dengan bumbu kacang. Cilok biasanya dijual di warung-warung pinggir jalan dan menjadi camilan favorit masyarakat Bandung.Namun, kali ini kita akan membuat cilok versi kuah bakso yang pastinya akan lebih lezat dan menggugah selera. Berikut resepnya.
Bahan-bahan
– 250 gram tepung kanji- 1/2 sendok teh garam- 1/4 sendok teh merica bubuk- 1/4 sendok teh bawang putih bubuk- 200 ml air- 1 batang daun bawang, iris halus- 3 siung bawang putih, cincang halus- 2 sendok makan minyak goreng- 1 liter air- 5 butir bakso sapi, potong-potong- 2 sendok makan kecap manis- 1 sendok makan saus tomat- Garam secukupnya- Merica secukupnya- Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat
1. Campurkan tepung kanji, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk dalam wadah.2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung.3. Ambil sedikit adonan dan bulatkan.4. Rebus air hingga mendidih.5. Masukkan adonan bulat ke dalam air mendidih dan tunggu hingga mengapung.6. Angkat adonan dan tiriskan.7. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.8. Tumis bawang putih hingga harum.9. Tambahkan daun bawang dan aduk rata.10. Masukkan bakso, kecap manis, dan saus tomat.11. Tambahkan garam dan merica secukupnya.12. Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih.13. Masukkan cilok yang sudah direbus ke dalam kuah.14. Aduk-aduk sebentar dan matikan api.15. Sajikan cilok kuah bakso dengan taburan bawang goreng.
Kelezatan Cilok Kuah Bakso
Cilok kuah bakso adalah kombinasi yang lezat antara cilok yang kenyal dan gurih bakso yang berkuah. Kuah yang gurih dan kaya rasa akan membuat cilok semakin nikmat. Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tahu goreng dan mie udon untuk variasi rasa.
FAQ
1. Apakah tepung kanji sama dengan tepung sagu?
Tepung kanji dan tepung sagu memang seringkali disamakan. Namun, sebenarnya keduanya berbeda. Tepung kanji terbuat dari umbi garut sedangkan tepung sagu terbuat dari pohon sagu.
2. Bisakah cilok disimpan dalam kulkas?
Bisa. Setelah direbus, cilok bisa disimpan dalam wadah tertutup dan diletakkan di dalam kulkas. Ketika ingin dimakan, rebus kembali cilok tersebut dalam air mendidih dan sajikan dengan kuah sesuai selera.
3. Apakah kecap manis harus diganti dengan kecap asin?
Tidak harus. Namun, kecap manis memberikan rasa manis yang pas pada kuah bakso. Jika ingin mencoba variasi rasa, bisa menggunakan kecap asin atau kecap inggris sebagai pengganti kecap manis.
4. Bolehkah menggunakan bakso ikan?
Tentu saja. Bakso ikan bisa digunakan sebagai pengganti bakso sapi. Namun, pastikan bakso ikan sudah matang terlebih dahulu sebelum ditambahkan ke dalam kuah.
5. Bagaimana cara membuat cilok yang kenyal?
Untuk membuat cilok yang kenyal, pastikan adonan tepung kanji tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
Kesimpulan
Cilok kuah bakso adalah makanan yang cocok disajikan sebagai hidangan utama atau camilan. Dengan resep yang mudah diikuti, Anda bisa mencoba membuat cilok kuah bakso di rumah. Selamat mencoba!
