jerichosecho.com
Related Articles
Pendahuluan
Kuliner Indonesia memiliki banyak varian yang tidak hanya lezat, namun juga unik. Salah satunya adalah cilok kuah Bandung yang merupakan makanan khas Sunda. Cilok kuah Bandung terdiri dari bola-bola tepung tapioka yang direbus, kemudian disajikan dengan kuah kacang yang gurih dan pedas. Makanan ini sangat cocok dinikmati sebagai cemilan atau hidangan utama. Penasaran dengan resep cilok kuah Bandung? Simak selengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan
– 250 gram tepung tapioka- 1/2 sendok teh garam- 250 ml air matang- 50 gram tepung terigu- 2 siung bawang putih, haluskan- 1/2 sendok teh merica bubuk- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk- 500 ml air untuk kuah- 100 gram kacang tanah, goreng- 3 siung bawang putih, cincang halus- 2 sendok makan kecap manis- 2 sendok makan saus sambal- 2 sendok makan minyak goreng- 2 lembar daun salam- 1 batang serai, memarkan
Cara Membuat Bola Cilok
1. Campurkan tepung tapioka dan garam dalam sebuah wadah.2. Tambahkan air secara perlahan sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.3. Masukkan bawang putih, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan tepung terigu ke dalam adonan. Aduk rata.4. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat-bulat kecil dan letakkan di piring yang sudah diolesi minyak.5. Ulangi proses hingga adonan habis.6. Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bola-bola cilok ke dalam air mendidih dan biarkan sampai bola-bola cilok mengapung.7. Tiriskan bola-bola cilok dan sisihkan.
Cara Membuat Kuah
1. Tumis bawang putih dan serai dalam minyak hingga harum.2. Masukkan kacang tanah yang sudah digoreng, aduk rata.3. Tambahkan kecap manis, saus sambal, dan air. Aduk rata.4. Masak hingga kuah mendidih.5. Sajikan bola-bola cilok dalam mangkuk dan siram dengan kuah.
Tips
– Untuk hasil terbaik, gunakan tepung tapioka yang berkualitas.- Jangan mengaduk bola-bola cilok saat merebus, biarkan bola-bola cilok mengapung sendiri.- Gunakan kacang tanah yang sudah digoreng untuk memberikan rasa yang lebih gurih pada kuah.
Kesimpulan
Cilok kuah Bandung adalah kuliner khas Sunda yang sangat lezat dan mudah dipraktekkan di rumah. Dengan resep di atas, Anda bisa membuat cilok kuah Bandung sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
FAQ
1. Apa itu cilok?
Cilok adalah bola-bola tepung tapioka yang direbus dan biasanya disajikan dengan bumbu kacang.
2. Dapatkah saya menggunakan tepung tapioka yang biasa dijual di pasar?
Bisa, tapi pastikan untuk memilih tepung tapioka yang berkualitas agar hasilnya lebih baik.
3. Bagaimana cara membuat bola cilok agar tidak mudah hancur?
Pastikan adonan tidak terlalu lembek dan jangan terlalu sering mengaduk bola-bola cilok saat merebus.
4. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti kacang tanah?
Anda bisa menggunakan kacang mete atau almond sebagai pengganti kacang tanah.
5. Dapatkah saya menyimpan sisa cilok kuah Bandung di kulkas?
Bisa. Namun, pastikan untuk memasukkan cilok dan kuah dalam wadah yang kedap udara dan simpan di lemari es. Cilok akan bertahan selama 2-3 hari.
