jerichosecho.com
Related Articles
Kenapa Cilok Kuah Goang Sangat Populer?
Cilok kuah goang adalah makanan khas Bandung yang sangat populer dan kerap dijadikan sebagai camilan atau makanan ringan. Banyak orang menyukai cilok kuah goang karena rasanya yang gurih dan pedas, serta teksturnya yang kenyal dan lembut. Makanan ini juga mudah ditemukan di warung atau kios di sepanjang jalan, sehingga sangat mudah diakses oleh siapa saja.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai memasak cilok kuah goang, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:- 250 gram tepung tapioka- 100 gram tepung terigu- 2 siung bawang putih, haluskan- 1 sendok teh garam- 1/2 sendok teh merica bubuk- 1 sendok teh kaldu bubuk- 500 ml air- 150 gram daging sapi giling- 2 buah tahu putih, potong dadu kecil- 150 gram ebi, rendam dalam air panas- 2 sendok makan minyak goreng- 6 buah cabai rawit, iris halus- 4 siung bawang putih, iris halus- 1 sendok makan gula merah, sisir halus- 1/2 sendok teh garam- 1/2 sendok teh merica bubuk- 1000 ml air
Cara Membuat Cilok
1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan air. Aduk rata hingga adonan kalis dan elastis.2. Ambil satu sendok adonan dan bulatkan, lalu masukkan ke dalam air mendidih. Tunggu hingga cilok mengapung, lalu angkat dan tiriskan. Ulangi hingga adonan habis.3. Setelah itu, goreng cilok hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Kuah Goang
1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis cabai rawit dan bawang putih iris hingga harum.2. Masukkan ebi dan tahu putih, aduk rata.3. Tambahkan gula merah, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.4. Setelah itu, tambahkan potongan daging sapi giling, aduk rata dan biarkan hingga matang.
Cara Menyajikan
Sajikan cilok yang sudah digoreng dalam mangkuk, lalu tuang kuah goang di atasnya. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang iris. Cilok kuah goang siap dinikmati!
Tips dan Trik
– Untuk membuat cilok yang kenyal dan lembut, usahakan adonan tidak terlalu encer dan jangan terlalu sering mengaduknya.- Jika ingin membuat kuah goang yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit lebih banyak.- Gunakan daging sapi giling yang sudah dipotong kecil-kecil agar mudah matang dan tercampur rata dengan kuah.
Kesimpulan
Cilok kuah goang adalah makanan khas Bandung yang sangat populer dan mudah ditemukan. Makanan ini sangat cocok sebagai camilan atau makanan ringan. Resep ini sangat mudah diikuti dan bisa dipraktekkan di rumah, sehingga Anda bisa menikmati cilok kuah goang kapan saja.
FAQ
1. Apa itu cilok?
Cilok adalah makanan khas dari Bandung yang terbuat dari tepung tapioka yang dibentuk bulat-bulat dan direbus. Cilok biasanya disajikan dengan kuah kacang atau kuah pedas.
2. Apa itu kuah goang?
Kuah goang adalah kuah khas dari Bandung yang terbuat dari ebi, cabai, dan bumbu-bumbu lainnya. Kuah goang biasanya disajikan dengan cilok atau makanan lainnya.
3. Apakah cilok dan bakso sama?
Tidak. Meskipun bentuknya mirip, cilok dan bakso berbeda bahan dasar pembuatannya. Cilok terbuat dari tepung tapioka, sedangkan bakso terbuat dari daging.
4. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cilok kuah goang?
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, air, daging sapi giling, tahu putih, ebi, minyak goreng, cabai rawit, gula merah, dan air.
5. Apakah cilok kuah goang pedas?
Ya, cilok kuah goang biasanya pedas karena menggunakan cabai rawit sebagai salah satu bahan kuahnya. Namun, tingkat kepedasannya bisa disesuaikan dengan selera.
