jerichosecho.com
Related Articles
Pengenalan
Sambal kacang cilok bandung adalah hidangan khas Bandung yang terkenal dengan rasa yang pedas dan gurih. Cilok yang berbentuk bola-bola kecil terbuat dari tepung tapioka dan dimakan dengan sambal kacang yang khas. Sambal kacang cilok bandung biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau jajanan pasar.
Bahan-Bahan
– 250 gram tepung tapioka- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk- 300 ml air- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Campurkan tepung tapioka, garam, dan kaldu ayam bubuk dalam sebuah wadah.2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata.3. Ambil sedikit adonan dan bentuk bola-bola kecil.4. Rebus bola-bola cilok dalam air mendidih hingga bola-bola tersebut mengapung.5. Tiriskan bola-bola cilok dan goreng dengan minyak goreng panas hingga kecoklatan.6. Sajikan bola-bola cilok bersama sambal kacang.
Bahan-Bahan Sambal Kacang
– 150 gram kacang tanah goreng- 2 siung bawang putih- 5 buah cabai merah- 2 lembar daun jeruk- 1 sendok makan kecap manis- 1 sendok teh gula pasir- 1/2 sendok teh garam- Air secukupnya
Cara Membuat Sambal Kacang
1. Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, dan cabai merah dengan blender atau ulekan.2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum.3. Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, dan air secukupnya. Aduk rata.4. Masak sambal kacang hingga matang dan kental.
Cara Menyajikan
1. Sajikan bola-bola cilok dalam piring saji.2. Siram bola-bola cilok dengan sambal kacang yang telah dimasak.3. Sajikan segera sebagai hidangan pembuka atau jajanan pasar.
Variasi
Anda dapat mencoba variasi sambal kacang cilok bandung dengan menambahkan bahan-bahan seperti gula merah, santan, dan air asam jawa untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
FAQ
1. Apakah bisa menggunakan tepung terigu untuk membuat bola-bola cilok?Tidak bisa, karena tepung terigu tidak akan menghasilkan tekstur yang kenyal seperti bola-bola cilok yang terbuat dari tepung tapioka.2. Apakah bisa menggunakan bahan tambahan untuk membuat bola-bola cilok?Bisa, Anda dapat menambahkan bahan seperti daun bawang atau wortel yang sudah dipotong kecil untuk memberikan cita rasa yang lebih segar.3. Bagaimana cara menyimpan sambal kacang cilok bandung?Sambal kacang cilok bandung dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas hingga 1 minggu.4. Apakah sambal kacang cilok bandung pedas?Iya, sambal kacang cilok bandung memiliki rasa yang pedas dan gurih.5. Apakah cilok bisa disajikan tanpa sambal kacang?Bisa, cilok dapat disajikan dengan bumbu kecap atau saus tomat sebagai pengganti sambal kacang. Namun, sambal kacang menjadi identitas dari cilok Bandung yang terkenal.
